Tiramisu - desertas 10 balų...

Mano Facebook puslapis čia

Jau seniai buvau nusižiūrėjusį tiramisų receptą. Bet vis kokie varškės tortukai ir pyragai nurungdavo;) Ir galu gale šį saulėtą sekmadienį lepinome save tiramisu... Šio deserto skonis ir lengvumas - pasakiškas!!! 

Burnoje tiesiog tirpstantis;) Rekomenduoju visiems. Receptas, lengvut lengvutėlis, sugadinti ar kad nepavyktų  - neįmanoma!

Reikės:

350 gr. Mascarponės;

200 ml. grietinėlės 36% riebumo;

300 ml. stiprios ekspresso kavos;

3 kiaušinių triniai;

250 - 300 gr. "damų pirštelių" (aš naudojau Savoiardi);

4 šaukštai cukraus pudros;

2 šaukštai kavos likerio;

kakavos miltelių (jie mums bus reikalingi pabarstymui);

uogų papuošimui (naudoti galite kokias tik norite mėlynes, avietes, braškes, trešnes, šilauoges, žodžiu fantazijos reikalas).

Gaminimas:
1. Užplikome kavą, ji mums reikalinga stipri (espresso) ir paliekame ją atvėsti. Į atvėsusią kavą įpilame kavos likerį.
2. Grietinėlę išplakame su cukraus pudra, išplakus visą gautą masę sumaišome su Mascarpone.
3. Kiaušinius atskiriame (trynius nuo baltymų). Trynius plakame ant puodo su garais (tą darome tam, kad apdoroti trynius). Plakame iki kreminės konsistencijos, tryniai turi gautis šviesiai geltoni.
4. Gauta masę iš trynių įmaišome į Mascarponės kremą. 
5. Damų pirštelius reikia pamirkyti atvėsusioje kavoje (tačiau tai daryti reikia greitai, kad piršteliai neprigertų daug kavos, nes kitaip gausis košė).
6. Į pasirinkta indą dedame tokia tvarka: 

• truputėli mascarponės kremo
• pabarstome kakavos (tai darome su sietelio pagalba)
• ir išdedame damų pirštelius

Tai kartojame iki tol, kol pasibaigs kremas ir damų piršteliai, tačiau viršūnė turi baigtis - sluoksnis kremo, kakava ir ant viršaus uogos papuošimui.

Pašauname į šaldytuvą nakčiai, o ryte... skanaujame prie mėgstamiausios kavytės ar arbatytės;)

TIESA!!! ar žinote, kaip teisingai reikia skanauti šį desertą? O gi tiramisu yra kabinamas šaukštu, suraikyti jo kaip torto nesigaus o ir nereikia;)

Skanaus!

Orkaitėje keptos bulvės su voveraitėmis grietinėlės padaže

Mano Facebook puslapis čia

Tai buvo mūsų pirmi rinkti grybai šiemet;) Po darbo užsimanėm keptų voveraičių, tai teko nuvažiuoti į mišką. 

Galutinis rezultatas lėkštėje buvo laabai skanus!

Reikės:

voveraičių;

1 balto svogūno;

3-4 skil česnako;

50 gr. sviesto;

šviežių krapų, petražolių;

250-300 ml grietinėlės;

druskos, pipirų.

Gaminimas:

1. Grybus nuvalyti, išplauti ir supjaustyti. Mažesnių pjaustyti nereikia, bus tik gražiau ir įdomiau valgyti. Sudedame grybus į puodą, užpilame vandeniu ir pastatome ant ugnies. Kai užvirs, sumažiname ugnį, pasudome ir paliekame dar 7 min.

2. Tuo tarpu nulupame svogūną ir supjaustome, česnaką pasmulkiname.

3. Įkaitiname keptuvę, išlydome sviestą ir sudedame supjaustytą svogūną bei česnaką. 

4. Kai grybai pavirs reikiamą laiką, perdedame juos į keptuvę, išmaišome viską ir paliekame troškintis, maždaug 20 min.

5. Veliau įpilame grietinėles ir paliekame dar 7 min. 

6. Pabaigoje įdedame pasmulkintus šviežius krapus bei petražoles.

Bulvių kepimo receptą nerašau, kadangi visos tikrai žino, skiriasi tik prieskoniai;)

Skanaus!

Sveiki visi, kas aplanko mano puslapį;)

Mano Facebook puslapis čia

Norėjau atsiprašyti visų už tai, kad dar ne visur yra įdėti receptai prie nuotraukų... Ne labai spėju, tačiau pasižadu greičiausiu laiku būtinai susitvarkyti visuuus iki vieno...!

Kadangi orai dabar ne kokie, siūlau nenusiminti ir džiuginti save skaniu - spalvingu maistu ;)

Iki malonaus!

Šviežių voveraičių sriuba...

Mano Facebook puslapis čia

Voveraitės... koks nuostabus vasaros atributas;) Be šių gėrybių neįsivaizduoju vasaros... Juk visi laukiame to momento, kai miške pradeda dygti grybai, turime galimybę atsipūsti nuo miesto rutinos, atsipalaiduoti nuo visų darbų, savo mintis dėt į šoną ir tiesiog grožėtis gamta;) 

O tuo labiau, kaip smagu, kad poilsį ir atsipalaidavimą galime susieti su naudingu laiko praleidimu - grybų ir uogų rinkimu. Tai gi, pati elementariausia voveraičių sriuba, nereikalaujanti nei daug laiko, nei įmantriausių produktų.

Reikės:

šviežių voveraičių (kiekis priklauso nuo to, kiek daug grybukų norite matyti savo sriuboje);

2-3 didesnės bulvės;

2 morkos;

1 didelis baltas svogūnas (tačiau galite naudoti ir paprasta);

3-4 skl česnako;

50 gr. sviesto;

druska, pipirai;

lauro lapas; 

2 vnt kvapniųjų pipirų;

gerą saują šviežių krapų.

Gaminimas:

1. Voveraites apvalome ir išplauname. Didesnes supjaustome, o mažesnes paliekame esamo dydžio, juk taip bus skaniau ir įdomiau valgyti ;).

2. Nuskutame bulves ir supjaustome nedideliais kubeliais, dedame į puodą, užpilame vandeniu ir pastatome ant ugnies.

3. Tuo tarpu, nulupame svogūną ir supjaustome, tą pati padarome su morkom ir česnaku.

4. Įkaitiname keptuvę, išlydome sviestą ir sudedame mūsų gėrybes - supjaustytas morkas, svogūnus bei pasmulkintą česnaką. Truputėli pasūdome ir pagardiname pipirais. Kepame iki tol, kol viskas suminkštės ir įgaus lengvo rudumo atspalvį. 

5. Grįžtant prie puodo, kai užvirs vanduo su bulvėmis, pasūdome ir sumažiname ugnį, verdame maždaug 15-20 min, tada suporuojam į puodą voveraites ir vėl gi paliekame virti ant nedidelės ugnies.

6. Kai jau išvirs mūsų bulvytės ir grybukai, tada keptuvės turinį perkraustome į duodą, paragaujame ar užtenka druskos, jeigu ne, tai pasūdome. Tai pat įdedame lauro lapą, kvapniuosius pipirus, ir pasmulkintus šviežius krapus.

Mes valgome, pagardinus grietinę.

Skanaus!

Vištienos krūtinėlė su pelėsiniu sūriu...

Mano Facebook puslapis čia

Vėl gi vištienos krūtinėlė... kaip minėjau ankščiau mūsų šeimoje ji dažnai pradžiugina mūsų pilvukus. Ši karta su mėlynuoju pelėsiniu sūriu.

Reikės:

3 krūtinėlių;

druskos, pipirų;

kario;

300 ml grietinėlės (36 % riebumo);

šviežių krapų;

300 g mėlynojo pelėsinio sūrio (aš visada naudoju Double Blue);

50 g sviesto;

(dar galima įdėti saulėje džiovintus pomidorus, ši syki neturėjau jų šaldytuve, dėl to nedėjau, tačiau jie suteikia pasakiško skonio, tiesa priklauso dar nuo to ar mėgstate;))

Gaminimas:

1. Kiekvieną vištienos krūtinėlę perpjauname per pusę, galiausiai iš visų krūtinėlių turi gautis 6 dalys.

2. Užmarinuojame druska, pipirais, karių ir parai paliekame šaldytuve. Primenu, prieskonius reikia įtrinti!

3. Įkaitiname keptuvę, išlydome sviestą ir išdedame

Vištienos krūtinėlė grietinėlės padaže

Mano Facebook puslapis čia

Vištienos krūtinėlė... mm!

Ar gi atsirastų tokių, kurie nevalgytų krūtinėlės? Kuriems jį būtų neskani? Manau, kad tikrai ne;) 

Su šią mėsytę yra tiek daug gerų receptų, visa begalybė. Tai vat ir aš stengsiuos kuo daugiau išmėginti ir pasidalinti receptais su mano tinklaraščio lankytojais;)

Reikės:

4 vnt vištienos krūtinėlių;

druskos, pipirų;

kario (apie šaukštelį);

majonezo 1 šaukštą;

šviežių krapų, petražolių;

300 ml grietinėlės (aš naudojau 36% riebumo);

3 skl. česnako;

50 gr. sviesto.

Gaminimas:

1. Vištienos krūtinėlę užmarinuojame druska, pipirais, kariu, majonezu, tai pat pasmulkiname česnaką, viską gerai išmaišome ir lengva įtriname krūtinėles. Paliekame per naktį ramybėje.

2. Įkaitiname keptuvę ir išlydome sviestą, sumažiname ugnį ir išdedame krutinėles ant keptuvės. 

3. Tuo tarpu įkaitiname orkaitę 170 laipsnių.

4. Kai krūtinėlės apkeps iš abiejų pusių, tačiau tik tam, kad įgautų rudo atspalvio, perkraustome jas į stiklinį karščiui atsparų indą.

5. Užpilame grietinėlę ir pašauname į orkaitę, tol kol grietinėlė pradės burbuliuoti.

6. Tada apibarstome pasmulkintais krapais ir petražolėm, ir paliekame dar 7 min pasikepti orkaitėje. 

Ps. (garnyrui galima naudoti ką tik norite - salotas, ryžius, makaronus, bulves, bulvių košę, na žodžiu fantazijos reikalas;)).

Skanaus! 

Sprandinės ir bulvių troškinukas

Mano Facebook puslapis čia

Šį receptą esu nesižiūrėjusi nuo savo mamos. Kadangi mano tėtis mėgėjas bulvių, apie mėsa jau net nekalbu ;) , tai šis patiekalas buvo dažnas mano vaikystėje. Sakyčiau pati idėja yra panaši į čenachus... Gaminu beabejo truputėli kitaip, kadangi kiekviena šeimininkė, bet koki receptą redaguoja pagal save;) Be to daug kas priklauso nuo to - ką valgo, ko nevalgo mūsų vyrukai;)  Jeigu gaminčiau vien tik sau, tai dar įdėčiau cukinijos, baklažano kokio... tačiau, kai maniškis išgirsta apie šias daržoves iš karto purto galvą;)

Reikės:

apie 1 kg sprandinės (galima dėti ir kiaulienos kumpio);

bulvių, tiek kiek telpą į jūsų puodą (pas mane kažkur 1,5 - 2 kg);

2-3 morkas;

2 svogūnų;

česnako (aš dedu beveik visą galvutę, čia priklauso nuo ko ar mėgstas, norit ir t.t.);

gera saują šviežių krapų, petražolių;

druską, pipirai;

1 kubelio daržovių sultinio;

50-100 gr. sviesto;

grietinės, kečupo (vėl gi, tai priklauso nuo ar mėgstate).

Gaminimas:

1. Mėsytę supjaustome kąsnio dydžio, užmarinuojame druska ir pipirais ir paliekame per naktį marinuoti.

2. Įkaitiname keptuvę, ištirpiname sviestą, ir sudedame mesytę. Uždarome dangčių ir leidžiame išsiskleisti sultims, karts nuo karto pamaišant.
4. Kai mėsytę pakeps (maždaug apie 10-15 min), tada sudedame pasmulkintus svogūnus, ir dar paliekame apie 7 min pakept.

5. Galiausiai pakepinta mėsytę su svogūnais perdedame į puodą. Ant viršaus dedame supjaustytas bulves (maždaug, tokio dydžio kaip ir mėsyte, vasara aš dedu mažesnes bulves, jų nereikia perpjauti, o ir man taip gražiau ir skaniau;)), tai pat sudedame griežinėliais supjaustytas morkas ir užpilame verdančių vandenių iki pat viršaus, kol viską apsems.

6. Kai vanduo užvirs, atsiras truputėli pūtų, gražiai jas nusemkite, ir pasūdykite troškinį, sumažinkite ugnį ir palikite virti. Karts nuo karto pamaišykite, kad mėsytė atsirastų ir viršuje. Sutrupinkite vieną sultinio kubelį ir pagardinkite troškinuką. 

7. Troškinys virš apie gerą valandą, turi išgaruoti vanduo, taip, kad mėsyte ir bulvės truputėli išlįstų, mums pasirodytų;)
8. Tada sudedame pasmulkintą česnaką ir paliekame 7 min pavirt.

9. Galiausiai sudedame pasmulkintus krapus, petražoles ir išjungiame viryklę. 

Ir jau galima skanauti!

Mes mėgstame dar įdėti po šaukštą grietinės ir kečupo. Tiesa, šį patiekalą valgome su dviem įrankiais šaukštu ir šakute.

Skanaus!

Lietiniai su varškės, džiovintu papaju bei ananasu įdaru

Mano Facebook puslapis čia

Tokius įdarytus lietinius daro tikrai kiekviena šeimininkė. Gali skirtis pats lietinių receptas, tačiau iš esmės jis bus panašus. O jau kas liečia įdarą... tai čia vien fantazijos reikalas;) Galima daryti ne vien saldžius lietinius, bet ir su mesytę, ar tai su daržovėmis, žodžiu....;) Taigi, aš lietinius darau pagal šį receptą:

Lietiniams pasigaminti reikės:
2 kiaušiniai;
2 šaukštai aliejaus;
1 šaukštas cukraus;
1 žiupsnelis druskos;
600 ml vandens;
350 gr. miltų;
aliejaus lietiniams kepti.


Gaminimas:
1. Kiaušinius lengvai išplakame su 2 šaukštais aliejaus, cukrumi ir druska.
2. Į dubenį su kiaušinių plakiniu įpilame trečdalį vandens ir sumaišome. Suberiame visus miltus ir išmaišome tešlą - ji turi būti pakankamai tiršta. Tada po truputį supilame likusį vandenį ir maišydami tešlą suskystiname.
3. Kepame lietinius gerai įkaitintoje keptuvėje. Negalima perkepti, jie turi išlikti elastingi ir minkšti, nes į juos vyniosime įdarą.



Įdarui pasigaminti reikės:
250 gr. šlapios varškės;
250 gr. sausos varškės;
saują džiovintų papajų;
saują džiovintų ananasų;
1 šaukštą cukraus;
1 gerą šaukštą grietinės.


Gaminimas:
Varškę sudedame į vieną dubenį, ten pat sudedame pasmulkintus papajus, ananasus, cukrų bei grietinę. Viską gerai išmaišome. Ir galime sukti blynelius. Formą galite daryti kokia norite.

Skanaus!

Lietinių šaltinio receptas iš "Metai Beatos virtuvėje" knygos.

Mieliniai blyneliai su priedu pagal skonį ;)

Mano Facebook puslapis čia

Taip lepinome save kažkuri vakara ;) Kadangi šį tinklaraštį susikūriau ne per seniausiai, tai kai kurie receptukai ir foto yra iš ankščiau o ne iš tos dienos kai įkeltos čia;) Taigi, mieliniai blynai su dirbtiniais raudonais bei juodaisiais ikrais, tai pat su rūkyta lašiša...

Blyneliams reikės:
500 ml pieno;
7 gr. sausų mielių;
500 gr.miltų;
1 žiupsnelis druskos;
4 šaukštai cukraus;
3 kiaušiniai;
50 gr. sviesto;
1 šaukštelis kepimo miltelių;
2 šaukštai pieno (kepimo milteliams ištirpynti);
aliejaus (blynams kepti).



Blynus gaminame taip:
1. Pieną pašildome, kad būtų truputį šiltesnis nei kūno temperatūros. Ant sausų mielių užpilame šaukštelį pieno ir sumaišome, kad ištirptų. Leidžiame mielėms šiek tiek pasėdėti dubenėlyje, kol po truputį ima atsirasti putų.
2. Miltus sumaišome su žiupsneliu druskos.
3. Pieną sumaišome su cukrumi ir kiaušiniais.
4. Kai mielės jau truputį pradeda veikti, tai yra burbuliuoti, pasidengia tokia balsva puta ir skleidžia mielių kvapą, jas supilame i pieną su cukrumi, išmaišome. Tada suberiame miltus ir išmaišome. Dubenį su tiršta (bet ne per tiršta!) tešla uždengiame švariu rankšluostuku ir padedame šiltai bent vienai valandai. Po valandos ji turėtų būti jau pakilusi, minkšta ir iškorėjusi.
5. Išlydome sviestą. Kepimo miltelius ištirpdę poroje šaukštų pieno, sumaišome su sviestu.
6. Sviesto ir pieno mišinį pilame ant pakilusios tešlos ir maišome. Ji truputį nusileidžia, bet reikia gražiai išmaišyti visą sviestą. Paliekame tešlą šiltai pastovėti dar maždaug pusvalandį ir galime pradėti kepti blynus.
7. Blynus kepame gerai įkaitintoje keptuvėje, aliejaus negailime. 


Papuošimui galimi 2 variantai:
1. Su dirbtiniais raudonaisiais bei juodaisiais ikrais, krapais bei citrina.
2. Su rūkytos lašišos gabaliukais, krapais bei citrina.


Sudėjimo į lėkštę eiga:
Dedame 2 blynelius viena ant kito, tada šaukštą grietinės ir ant viršaus mūsų norimo pagardinimo. Tiesa aš visada išspaudžiu truputį citrinos sulčių ant papuoštu blyneliu.

Skanaus!

Mielinių blynų recepto šaltinis iš "Metai Beatos virtuvėje" knygos.

Lietiniai su kumpiu ir sūriu, grietinėlės padaže...

Mano Facebook puslapis čia

Lietiniams pasigaminti reikės:
2 kiaušiniai;
2 šaukštai aliejaus;
1 šaukštas cukraus;
1 žiupsnelis druskos;
600 ml vandens;
350 gr. miltų;
aliejaus lietiniams kepti.


Gaminimas:
1. Kiaušinius lengvai išplakame su 2 šaukštais aliejaus, cukrumi ir druska.
2. Į dubenį su kiaušinių plakiniu įpilame trečdalį vandens ir sumaišome. Suberiame visus miltus ir išmaišome tešlą - ji turi būti pakankamai tiršta. Tada po truputį supilame likusį vandenį ir maišydami tešlą suskystiname.
3. Kepame lietinius gerai įkaitintoje keptuvėje. Negalima perkepti, jie turi išlikti elastingi ir minkšti, nes į juos vyniosime įdarą. 



Įdarui pasigaminti reikės:
apie 300 gr. tradicinės virtos dešros (aš naudojau "Mažylių" );
apie 250 grsurio;
20 gr. sviesto;
svogūno;
druska, pipirai;
2 šaukštai majonezo;
1 šaukštas pomidorų padažo;
grietinėlė;
sauja šviežių krapų.
(truputį sunku tiksliai pasakyti kiek ko, kadangi viską dėdu iš akies)


Gaminimas:
1. Svogūną nulupame ir supjaustome ilgesniais šiaudeliais. Įkaitiname keptuvę, išlydome sviestą ir sudedame svogūnus. Kepame, kol suminkštės bei taps šviesiai rudi.
2. Dešrą bei sūrį sutarkuojame burokinę tarką.
3. Kai pakepinti svogūnai atvės, tada sumaišome juos su sutarkuotu sūriu bei dešra. Pagardiname viską druska, pipirais, įdedame pora šaukštu majonezo,pomidorų padažo, išmaišome ir galime susukti blynus. 
4. Susuktus blynelius trumpai apkepiname keptuvėje, tam, kad įgautų rudo atspalvio.
5. Veliau visus pakepintus blynelius sudedame į karščiui atsparų indą, užpilame grietinėlę ir pašauname į įkaitintą 170 laipsniu orkaitę, maždaug 20 min, reikia stebėti grietinėlę. 
6. Paskutinis veiksmas, apibarstymas krapais.

Skanaus!

Trintų pievagrybių ir pelėsinio sūrio sriuba

Mano Facebook puslapis čia

Skani, gurmaniška... ir be galo pamėgta mūsų šeimynos;) Kai nežinau, kokia sriubą išvirti visada grįžtų prie šitos. Dar neturėjome to jausmo, kad "oj nee... nenoriu, atsibodo..." Pagal mane tai ši sriuba yra tinkanti gaminimui ir žiema ir vasara. Turiu omeny tą, kad pvz šaltibarščiai žiema nelabai tinka, kadangi lauke šalta ir valgant sriubą norisi sušilti;) 

Trintų pievagrybių sriuba pagal Inesa ;)

Reikės:
600-700 gr. pievagrybių;
2 morkas;
2 svogūnus;
grietinėlės 36% riebumo;
saują šviežių krapų bei petražolių;
4 skil. česnako;
mėlynojo pelėsinio sūrio;
pusę batono (skrebučiams pasidaryti);
50 gr. sviesto;
druska, pipirai;
1 kubelio grybų sultinio.

Gaminimas:
1. Pasidaryti skrebučių.
2. Supjaustyti pievagrybius, morkas, svogūnus.
3. Pasmulkinti česnaką bei pelėsinį sūrį.
4. Įkaitinkite keptuvę, įdėkite sviesto, svoguną bei česnaką. Kepkite kokias 5-7 min.
5. Veliau sudedame pievagrybius. Kepame kol išsiskirs sultys, tada pasūdome bei pagardiname pipirais. Toliau kepame. Žodžių iki tol, kol bus paruošti;)
6. Tuo tarpu pasmulkiname žalūmynus.
7. Morkas įdedame į puodą ir uzpilam maždaug 1 l vandens. Kai užvirs įdedame kubelį.
8. Kada morkytės suminkštės, tada visą keptuvės turinį perkeliam į puodą. Tačiau, aš prieš tai, pora samtelių vandens iš puodo pavogiu, tam, kad sriubytė nebūtų per skista, bet kad turėtume atsargai vandes jeigu kartais būtų per tiršta.
9. Viską sublenderiuojam, užpilam grietinėlės, įdedam krapų bei petražolių, ir pabaiga;)

(ant sriubos pabarstome skrebučių, sūrio bei žalūmynų)

Šiandien man sunkiai rašosi, todėl soriuka jeigu ką nelabai aiškiai aprašiau. 

Rašykite, klauskite tikrai paaiškinsiu ir padėsiu;)

Skanaus!

Kreminės varškės pyragas

Mano Facebook puslapis čia

Tą diena, kai nusprendžiau pasigaminti šį varškės pyragą, net negalvojau, kad susidursiu su tokiais sunkumais... Paklausite manęs kodėl? Ar labai sunkiai gaminamas? Ne, tačiau tai buvo pirmas mano darytas pyragas su želatina... Galiausiai pyragas gavosi iš tiesu geras! Varškė sustingo taip, kaip reikia, jo skonis vasariškai lengvas...:) puikiai tinka saulėtam rytui, prie puodelio mėgstamos kavos!

Reikės:

200-250 g. biskvitinių sausainių
(gali būti ir paprastas pirktinis biskvitas);
100 g. sviesto;
1 kg kreminės varškės (aš naudojau President varškytę, ją ir blenderiuoti jau nereikėjo);
300 g. cukraus;
20 g. želatinos;
1 pakelis želė (bet kokio skonio);
vanilės esencijos;
papuošimui pasirinktinai - šviežios uogos ar vaisiai, gali būti ir konservuoti.

Gaminame:

1. Sausainius sutrupiname, išlydome sviestą ir sumaišome su sutrupintais sausainiais.
2. Torto formą (aš naudoju 24 cm skersmens) išklojame pergamentinių porieriumi. Sutrintus sausainius sumaišytais su sviestu dedame į formą. Ir pašauname į kamera, maždaug 15-20 min.

3. Varškę sublenderiuojame su cukrumi bei vanilės esenciją (mano atveju to daryti nereikėjo, kadangi naudojau President varškę, jinai jau yra kreminės konsistencijos).

4. Tuo tarpu išbrinkiname želatiną, kadangi aš turėjau su ją problemų tai rašysiu kiekvieną atliktą veiksmą: į indelį dedame 20 gr. želatinos. Ją užpilame šaltu vandenių, kol truputi apsems želatiną. Kai ji išbrinks, ją reikia ištirpinti (galima ant viriklės arba mikrobangų krosnelėje - svarbu neperkaitinti). Tada geriausia būtų į želatiną dėti po šaukštą varškės masės, kad želatina palengva vestu ir nesusidarytų gumulai... kai želatina gerai atves, tada sumaišome su likuse varškės mase. 

5. Varškės masę supilame ant sausainių ir pašauname į šaldytuvą, tol kol sustings.
6. Kai varškė sustings, papuošiame ją norimais vaisiais ar uogomis. Pasigaminame norimos želė, ir atsargiai pilame ant varškės su vaisiais, pilkite su šaukštu, kad nesugadinti dekoracijos.
7. Vėl pašauname į šaldytuvą, tol kol sustings želė.

                                                                                           ... ir vuolia! pyragas paruoštas! ;)

                                                                                                          Skanaus!

Ps. (aš turėjau problemų su želatina, kai bandžiau įmaišyti ją į varškę, man susisuko, taip lyg suris temptųsi, tai man teko šildyti visą varškės masę ant vandens vonelės)

Cheesecake – sūrio pyragas su uogomis;)

Mano Facebook puslapis čia

Skaniai sekmadieniausim ! 

Sūrio pyragas su uogomis;) Dariau pagal Beatos receptą http://www.beatosvirtuve.lt/blog/recipes/cheesecake-surio-pyragas-su-zemuogemis/ , tačiau, kaip matote vietoje žemuogių panaudojau visą uogų asortį - avietes, trešnes bei mėlynes.

Reikės:

180 g. avižinių sausainių (aš naudojau pačius papraščiausius, galima dėti net su šokolado gabaliukais);

30 g. sviesto (aš dėjau apie 50 g.);
500 g. maskarponės sūrio;
500 g. rikotos sūrio;
150 g. cukraus;

5 trynių;

3 baltymų;

1 citrinos sulčių;

druskos (apie puse šaukštelio);
2 šaukštų cukraus (uogų tyrelei);

1 litro uogų (galima dėti ką tik norite žemuoges, mėlynes, trešnes, avietes, braškes, serbentus, žodžių fantazijai nėra ribų!).

Kepame pyragą:

1. Sausainius sumaigome, kad pavirstų trupiniais. Trupinius dedame į torto formą (aš naudojau 24 cm skersmens) atsegamu dugnu ir palaistome lydytu sviestu. Prispaudžiam, kad lygiai ir vienodai pasidengtų dugnas (šiai procedūrai aš naudojau tokį įrankį su kuriuo sutriname bulves darant bulvių košę). Jie nebus labai sulipę, nes sviesto nedaug, bet to užtenka.

2. Trynius sumaišome su 100 g. cukraus. Tada sudedame maskarponę ir rikotą, sumaišome, kad išeitų vientisa masė. Gali prireikti mikserio, tačiau per daug su juo nesiduokite. Supilkite citrinos sultis, pasūdykite.
3. Kiaušinių baltymus išplakite iki beveik standžių putų, jas po truputį įmaišykite į sūrio masę.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių.
5. Pilkite sūrio masę ant trupinių ir šaukite kepti apie 50 minučių. Masė truputi pakils. Išjunkite kaitrą, kai viduriukas dar bus truputį minkštas. Tada leiskite atvėsti.
6. Pusę uogų sutrinkite su cukrumi (aš tai dariau su blenderiu), išspauskite truputį citrinos sulčių (kiek teko girdėti dauguma nebenori dėti citrinos sulčių, nes galvoja, kad bus rūgštoka, žinokite ne, atvirkščiai citrinos sultys leidžia labiau išsiskleisti kitiems skoniams, beabejo jeigu citrinos sultys naudoti saikingai;)). Tyrė turi būti naga tiršta.
7. Kai pyragas bus truputį atvėsęs, supilkite ant jo tyrelę, tik neišimkite iš formos. Palaukite, kol atvės, tada atsekite formos sienelę ir ant viršaus sudėkite likusias uogas.

                                                                                                        Skanaus!