Jau seniai buvau nusižiūrėjusį tiramisų receptą. Bet vis kokie varškės tortukai ir pyragai nurungdavo;) Ir galu gale šį saulėtą sekmadienį lepinome save tiramisu... Šio deserto skonis ir lengvumas - pasakiškas!!!
Burnoje tiesiog tirpstantis;) Rekomenduoju visiems. Receptas, lengvut lengvutėlis, sugadinti ar kad nepavyktų - neįmanoma!
Reikės:
350 gr. Mascarponės;
200 ml. grietinėlės 36% riebumo;
300 ml. stiprios ekspresso kavos;
3 kiaušinių triniai;
250 - 300 gr. "damų pirštelių" (aš naudojau Savoiardi);
4 šaukštai cukraus pudros;
2 šaukštai kavos likerio;
kakavos miltelių (jie mums bus reikalingi pabarstymui);
uogų papuošimui (naudoti galite kokias tik norite mėlynes, avietes, braškes, trešnes, šilauoges, žodžiu fantazijos reikalas).
Gaminimas:
1. Užplikome kavą, ji mums reikalinga stipri (espresso) ir paliekame ją atvėsti. Į atvėsusią kavą įpilame kavos likerį.
2. Grietinėlę išplakame su cukraus pudra, išplakus visą gautą masę sumaišome su Mascarpone.
3. Kiaušinius atskiriame (trynius nuo baltymų). Trynius plakame ant puodo su garais (tą darome tam, kad apdoroti trynius). Plakame iki kreminės konsistencijos, tryniai turi gautis šviesiai geltoni.
4. Gauta masę iš trynių įmaišome į Mascarponės kremą.
5. Damų pirštelius reikia pamirkyti atvėsusioje kavoje (tačiau tai daryti reikia greitai, kad piršteliai neprigertų daug kavos, nes kitaip gausis košė).
6. Į pasirinkta indą dedame tokia tvarka:
- truputėli mascarponės kremo
- pabarstome kakavos (tai darome su sietelio pagalba)
- ir išdedame damų pirštelius
Tai kartojame iki tol, kol pasibaigs kremas ir damų piršteliai, tačiau viršūnė turi baigtis - sluoksnis kremo, kakava ir ant viršaus uogos papuošimui.
Pašauname į šaldytuvą nakčiai, o ryte... skanaujame prie mėgstamiausios kavytės ar arbatytės;)
TIESA!!! ar žinote, kaip teisingai reikia skanauti šį desertą? O gi tiramisu yra kabinamas šaukštu, suraikyti jo kaip torto nesigaus o ir nereikia;)
Skanaus!
Labai primena mano bloge esantį Tiramisu ,net nuotraukos panašios ;)
AtsakytiPanaikinti